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KILKENNY®
La brasserie de la Kilkenny® fut fondée en 1710 par John Smithwick, sur les ruines d'une abbaye du XIIIème
siècle. Celle-ci fut communément appelée la St Francis Abbey, et
produit des bières rousses au goût amer et acidulé, adoucies par
quelques notes de caramel. Le succès est si grand, que la bière Kilkenny® devient un des fleurons de la ville la plus médiévale du comté irlandais. La Kilkenny®
s’inspire de ces paysages verdoyants, parcourus par des chemins
bucoliques et des cours d’eau sauvages. Le charme incontestable et
l’histoire mouvementée de cette région ont forgé le caractère de cette
bière ancestrale, fertile en camaraderie à la gloire de Saint-Canice,
fondateur du monastère.
La Kilkenny® arbore une robe rousse très profonde, avec
un subtil reflet rouge. Sa crème est légère et presque fruitée, très
agréable pour se désaltérer. Sa réputation illustre son origine
irlandaise aux paysages époustouflants. Y goûter, c’est y plonger.
Rivières d’eau tumultueuse et paysages verts authentiques lui confèrent
un caractère sauvage, trempé d’histoire et de bravoure. Elle est devenue
une bière « cathédrale » à l’instar du monument de sa ville d’origine.
Levez les yeux et dégustez-la comme une prière caramélisée.
Dans la bouche …
Son
arôme est poivré et sec, pour présenter par contre une saveur dominée
par une amertume très particulière sans âcreté mais néanmoins tenace au
palais et en arrière-goût. Cette bière de grande tradition irlandaise
respire toute la bonne santé de l’île verte et ses mystères envoûtants.
Alcool : 4,3%
Couleur : Ambrée
Fermentation : Haute
Type : Irish Red
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