La Brasserie Timmermans^®, fondée en 1702, est, depuis plus de 225 ans, active sur le même site, à Itterbeek, situé à quelques kilomètres à peine du centre de Bruxelles. 

En ce temps-là, le brasseur "Jacobus Walravens” y fabriquait des brassins, sur le site de la brasserie, qui était connue sous le nom de « Brasserie de la Taupe ». On y trouvait une malterie, une ferme, un verger et un café.

Au début du 20^e siècle, Paul Van Cutsem, beau-fils de Frans Timmermans (5^e génération), décida de changer le nom de l’entreprise brassicole en « Brasserie Timmermans ». 

Bourgogne des Flandres^® est née à Bruges, également au début du 20^e siècle. La famille de brasseurs Van Houtryve veille déjà depuis 7 générations au processus unique de son brassage et très ancien appelé « infusion de Lambic ». Dans ce procédé, une sélection des meilleurs Lambics est mélangée à une bière de haute fermentation. 

Depuis 1985 Bourgogne des Flandres^® est brassé chez Timmermans^® garant du respect de ce procédé unique. 

Membre de la "Finest Beer selection^®” d’Anthony Martin depuis 1993, Timmermans^® a su préserver son authenticité et son ”savoir-faire” tout en bénéficiant de l’expertise unique de "Martin’s Finest Beer Selection^®”.